Chapter-मिश्रण एवं उनके पृथक्करण का अन्वेषण Science Exploration class 9 in hindi Medium CBSE Notes

अध्याय 5. मिश्रण एवं उनके पृथक्करण का अन्वेषण

किसी पदार्थ के विलयन में घुलने की क्षमता निश्चित नहीं होती। यह विलेय (Solute), विलायक (Solvent) तथा तापमान (Temperature) पर निर्भर करती है। किसी निश्चित तापमान पर विलायक में विलेय की अधिकतम मात्रा को विलेयता (Solubility) कहते हैं। इस भाग में हम विलेयता, संतृप्त एवं असंतृप्त विलयन तथा सांद्रता व्यक्त करने की विधियों का अध्ययन करेंगे। 

विलेयता एवं संतृप्त विलयन

विलेयता (Solubility)

विलेयता (Solubility) किसी निश्चित तापमान पर निश्चित मात्रा के विलायक में घुल सकने वाले विलेय की अधिकतम मात्रा है। प्रत्येक पदार्थ की विलेयता अलग-अलग होती है।

• विलेयता तापमान पर निर्भर करती है।
• अलग-अलग पदार्थों की विलेयता अलग होती है।
• अधिकांश ठोस पदार्थों की विलेयता तापमान बढ़ने पर बढ़ती है।
• विलेयता का उपयोग रसायन विज्ञान एवं उद्योगों में किया जाता है।

संतृप्त विलयन (Saturated Solution)

संतृप्त विलयन (Saturated Solution) वह विलयन है जिसमें किसी निश्चित तापमान पर विलेय की अधिकतम मात्रा घुल चुकी होती है। इसके बाद और विलेय मिलाने पर वह नहीं घुलता। 

• इसमें विलेय की अधिकतम मात्रा घुली होती है।
• अतिरिक्त विलेय नीचे बैठ जाता है।
• तापमान बदलने पर इसकी स्थिति बदल सकती है।

असंतृप्त विलयन (Unsaturated Solution)

असंतृप्त विलयन (Unsaturated Solution) वह विलयन है जिसमें उसी तापमान पर अभी और विलेय घोला जा सकता है।

• इसमें विलेय की मात्रा अधिकतम से कम होती है।
• और विलेय आसानी से घुल सकता है।
• प्रयोगशाला में अधिकांश नए विलयन इसी प्रकार के होते हैं।

संतृप्त एवं असंतृप्त विलयन में अंतर

संतृप्त विलयन	असंतृप्त विलयन
विलेय की अधिकतम मात्रा घुल चुकी होती है।	अभी और विलेय घोला जा सकता है।
अतिरिक्त विलेय नहीं घुलता।	अतिरिक्त विलेय आसानी से घुल जाता है।
निश्चित तापमान पर स्थिर अवस्था होती है।	अभी संतृप्त होने की क्षमता शेष रहती है।

सांद्रता व्यक्त करने की विधियाँ

विलयन की सांद्रता को विभिन्न तरीकों से व्यक्त किया जाता है। प्रयोगशालाओं एवं उद्योगों में प्रतिशत सांद्रता का व्यापक उपयोग होता है। 

विधि	अर्थ
द्रव्यमान प्रतिशत (Mass by Mass %)	100 g विलयन में विलेय का द्रव्यमान।
आयतन प्रतिशत (Volume by Volume %)	100 mL विलयन में विलेय का आयतन।
द्रव्यमान/आयतन प्रतिशत (Mass by Volume %)	100 mL विलयन में विलेय का द्रव्यमान।

दैनिक जीवन में उपयोग

• शीतल पेय एवं फलों के रस बनाने में।
• दवाइयों के घोल तैयार करने में।
• प्रयोगशाला में रासायनिक विलयन बनाने में।
• खाद्य उद्योग में विभिन्न उत्पादों की गुणवत्ता बनाए रखने में।

Our Concept Builder

यदि आप एक गिलास पानी में लगातार चीनी मिलाते जाएँ, तो एक समय ऐसा आएगा जब चीनी घुलना बंद हो जाएगी और नीचे जमा होने लगेगी। उस समय बना घोल संतृप्त विलयन (Saturated Solution) कहलाता है। यदि चीनी अभी भी पूरी तरह घुल रही है, तो वह असंतृप्त विलयन (Unsaturated Solution) है।

Exam Booster

• विलेयता निश्चित तापमान पर मापी जाती है।
• संतृप्त विलयन में अतिरिक्त विलेय नहीं घुलता।
• असंतृप्त विलयन में और विलेय घोला जा सकता है।
• अधिकांश ठोस पदार्थों की विलेयता तापमान बढ़ने पर बढ़ती है।
• द्रव्यमान %, आयतन % तथा द्रव्यमान/आयतन % परीक्षा की दृष्टि से महत्वपूर्ण हैं।

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