Chapter-Chapter 2. पदार्थों का अन्वेषण अम्लीय, क्षारीय एवं उदासीन Science Curiosity class 7 in hindi Medium CBSE Notes

Chapter 2: अम्ल, क्षार एवं लवण का अन्वेषण

परिभाषाएँ (Definitions):

अम्ल (Acid): वे पदार्थ जिनका स्वाद खट्टा होता है और जो नीले लिटमस को लाल कर देते हैं, अम्ल कहलाते हैं।

क्षार (Base): वे पदार्थ जिनका स्वाद कड़वा होता है और जो लाल लिटमस को नीला कर देते हैं, क्षार कहलाते हैं।

उदासीन पदार्थ: वे पदार्थ जो न तो अम्लीय होते हैं और न ही क्षारीय, उदासीन कहलाते हैं।

सूचक (Indicator): वे पदार्थ जो रंग परिवर्तन द्वारा अम्ल और क्षार की पहचान करते हैं।

प्राकृतिक सूचक: जो सूचक प्राकृतिक स्रोतों से प्राप्त होते हैं, जैसे लिटमस, हल्दी।

कृत्रिम सूचक: जो प्रयोगशाला में बनाए जाते हैं, जैसे फिनॉल्फ्थेलीन।

लिटमस: एक प्राकृतिक सूचक जो अम्ल में लाल और क्षार में नीला हो जाता है।

उदासीनीकरण (Neutralization): अम्ल और क्षार की अभिक्रिया जिससे लवण और जल बनते हैं।

लवण (Salt): उदासीनीकरण के परिणामस्वरूप बनने वाला पदार्थ।

Key Points (Exam Booster 🔥):

• अम्ल का स्वाद खट्टा होता है।
• क्षार का स्वाद कड़वा होता है और स्पर्श में चिकना होता है।
• नीला लिटमस अम्ल में लाल हो जाता है।
• लाल लिटमस क्षार में नीला हो जाता है।
• उदासीन पदार्थ सूचकों का रंग नहीं बदलते।
• हल्दी क्षार में लाल-भूरा रंग देती है।
• फिनॉल्फ्थेलीन क्षार में गुलाबी हो जाता है।
• अम्ल + क्षार → लवण + जल (उदासीनीकरण)
• रसायनों का स्वाद लेना खतरनाक होता है।
• अम्ल और क्षार का उपयोग दैनिक जीवन में होता है।

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