Chapter-Chapter 3. उचित आहार – स्वस्थ शरीर का आधार Science Curiosity class 6 in hindi Medium CBSE Notes

Chapter 3. उचित आहार – स्वस्थ शरीर का आधार

इस अध्याय में आपने भोजन के महत्व, विभिन्न पोषक तत्वों, संतुलित आहार, विटामिन, खनिज, आहारीय रेशों तथा जल की उपयोगिता का अध्ययन किया। साथ ही भोजन में उपस्थित पोषक तत्वों की पहचान करने के सरल परीक्षणों एवं स्वस्थ भोजन संबंधी आदतों के बारे में भी जानकारी प्राप्त की।

CBSE Notes - Key Points (मुख्य बिंदु)

इस अनुभाग में अध्याय के सभी महत्वपूर्ण शब्द, परिभाषाएँ, वैज्ञानिक शब्दावली, आवश्यक तथ्य तथा त्वरित पुनरावृत्ति बिंदुओं को संक्षिप्त एवं सरल रूप में प्रस्तुत किया गया है।

Important Keywords (महत्वपूर्ण शब्द)

• उचित आहार (Healthy Diet)
• संतुलित आहार (Balanced Diet)
• पोषक तत्व (Nutrients)
• कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates)
• प्रोटीन (Proteins)
• वसा (Fats)
• विटामिन (Vitamins)
• खनिज (Minerals)
• आहारीय रेशे / रूक्षांश (Dietary Fibre)
• जल (Water)
• स्टार्च (Starch)
• ऊर्जा (Energy)
• अभावजन्य रोग (Deficiency Diseases)
• आयोडीन युक्त नमक
• स्वस्थ भोजन
• जंक फूड

Important Definitions (महत्वपूर्ण परिभाषाएँ)

उचित आहार : ऐसा भोजन जो शरीर की आवश्यकता के अनुसार सही मात्रा में सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करे।

संतुलित आहार : ऐसा आहार जिसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन, खनिज, आहारीय रेशे तथा जल उचित मात्रा में उपस्थित हों।

पोषक तत्व : भोजन के वे घटक जो शरीर को ऊर्जा, वृद्धि तथा सुरक्षा प्रदान करते हैं।

कार्बोहाइड्रेट : शरीर को मुख्य रूप से ऊर्जा प्रदान करने वाला पोषक तत्व।

प्रोटीन : शरीर की वृद्धि, विकास तथा ऊतकों की मरम्मत करने वाला पोषक तत्व।

वसा : ऊर्जा का संचित स्रोत तथा शरीर को गर्म रखने वाला पोषक तत्व।

विटामिन : शरीर को स्वस्थ रखने तथा रोगों से बचाने वाले सूक्ष्म पोषक तत्व।

खनिज : शरीर की विभिन्न जैविक क्रियाओं के लिए आवश्यक अकार्बनिक तत्व।

आहारीय रेशे : भोजन का अपाच्य भाग जो पाचन क्रिया को सुचारु बनाए रखता है।

अभावजन्य रोग : किसी पोषक तत्व की कमी से होने वाले रोग।

Scientific Terms (वैज्ञानिक शब्दावली)

Important Facts (महत्वपूर्ण तथ्य)

• कार्बोहाइड्रेट शरीर का मुख्य ऊर्जा स्रोत हैं।
• प्रोटीन शरीर की वृद्धि एवं क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत करते हैं।
• वसा शरीर में ऊर्जा का भंडारण करती है।
• विटामिन एवं खनिज शरीर को स्वस्थ रखते हैं।
• आहारीय रेशे पाचन तंत्र को स्वस्थ रखते हैं।
• जल शरीर के तापमान को नियंत्रित रखने में सहायता करता है।
• आयोडीन युक्त नमक का प्रयोग घेंघा रोग से बचाव करता है।
• विटामिन D सूर्य के प्रकाश से भी प्राप्त होता है।
• स्टार्च की पहचान आयोडीन विलयन द्वारा की जाती है।
• संतुलित आहार प्रत्येक आयु वर्ग के लिए आवश्यक है।

Quick Revision (त्वरित पुनरावृत्ति)

• कार्बोहाइड्रेट → ऊर्जा प्रदान करते हैं।
• प्रोटीन → शरीर की वृद्धि एवं मरम्मत करते हैं।
• वसा → ऊर्जा का भंडारण करती है।
• विटामिन → रोगों से सुरक्षा प्रदान करते हैं।
• खनिज → शरीर की आवश्यक क्रियाओं को नियंत्रित करते हैं।
• आहारीय रेशे → पाचन में सहायता करते हैं।
• जल → शरीर के लिए अनिवार्य है।
• संतुलित आहार → सभी पोषक तत्वों का उचित मिश्रण।
• आयोडीन की कमी → घेंघा रोग।
• विटामिन C की कमी → स्कर्वी।
• विटामिन D की कमी → रिकेट्स।
• आयरन की कमी → एनीमिया।

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